L'oeuf dur

L'oeuf dur, facile à cuire, est l'ami idéal de nombreux plats : pièces de viandes, salades... Mais il sait aussi rester un agréable aliment lorsqu'il est accompagné d'une savoureuse mayonnaise.

Matériel requis :

  • une casserole.
  • de l'eau.
  • des oeufs frais.
  • une cuiller.

Remplissez la casserole avec l'eau.

Mettez les oeufs dans la casserole.

Faites chauffer pendant 10 minutes, en prenant soin à ce que l'ébullition soit légère. Tournez les oeufs de temps en temps à l'aide de la cuillère (cela permet de centre les jaunes).

Éteignez le feu. Placez la casserole sous l'eau froide afin de stopper la cuisson interne des oeufs.

Voilà ! C'est prêt. Il ne vous reste plus qu'à déguster : avec une mayonnaise c'est impeccable.

 

56 remarque(s) :

fred - - 23-07-2006
premier oeufs dur pour moi... merci pour vos avis, mes oeufs sont parfaits, un peu moins de 10mn donc le jaune encore un peu orange mais très bon! j'ai mis du vinaigre balsamique blanc... un seul oeuf s'est fendu mais tous tres facile à dépecer!

Clement - - 30-06-2006
La grande astuce pour les oeufs dur c'est de mettre un peu de vinaigre dans l'eau comme ça quand un oeuf se fend il reste tranquille et ne se vide pas dans l'eau !

oeuf passion - oeufpass@club.fr - 21-06-2006
attention, les oeufs durs sont nos amis. A manger uniquement en hiver sinon ils ne se reproduiront plus...

guetto buze - - 03-06-2006
merci !

Jean Marie - - 06-03-2006
Aujourd'hui, mon épouse, à laissée, les oeufs pendant 15 mn, elle, avait, oubliée..... c'est vrai que le temps de cuisson des oeufs durs quand on est actif, ça dérange un, je lui pardonne, les oeufs étaient bons quand même.

 
 
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21-08-2017